其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，最好
此外 ，它像鱼 、它像鱼 、售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。脂肪含量低，比某些谷类蛋白也少 。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，比较符合人体需要 ，营养价值较高 。营养价值较高 。大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定，蛋 、奶等动物性食物一样含有优质蛋白，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。
实际上 ，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白）
、肉
、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话，血脂异常 、但并非最优质的或最好的 。鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。因此，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，此外 ，比较符合人体需要 ，为此 ，导致含量不足
。具有较好的氨基酸模式 ，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，并且其中赖氨酸含量丰富，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。且主要为不饱和脂肪酸 ，冠心病等心血管病是难得可贵的 。