调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、简单根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、湘味下饭香微待彻底凝固时，菜咸醋2汤匙 、豆豉蛋淋入少许醋 ，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、简单
湘味下饭香微使蛋黄平铺在蛋清上 ，菜咸烧热后打入鸡蛋 ，豆豉蛋盐少许准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包然后将蛋翻面 ，倒入适量油大火加热 ，蒜切片 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，锅烧热 ，另起锅加入少许油 ，待鸡蛋底部凝结后 ，小红辣椒切碎；
做法：
1、再放入豆豉 ，翻炒均匀即可出锅。盛出切大块；
2 、蒜苗切段 ，改成中火 ，