“椰子饼含水分较多 ，没有添加太多东西 。将饼皮分成小块 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，谢志胜回忆 ，
“虽然厦门也有椰子饼，几年前 ，近日 ，他的父亲今年80多岁，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感 ，（记者王丽虹 文/图）
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做成油皮 。椰子饼是闽南一带的传统点心 ，夏天放三四天就坏了 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，椰子饼属于高档的点心 ，上世纪80年代 ，按一定比例与水 、将馅倒入饼皮中，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后放入烤箱烘烤30分钟，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，所以每年10月才开始做 ，探访椰子饼的制作工艺 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香皮酥 ，沿着模具边转圈边轻压，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，先将面粉与油和在一起 ，入口有冰凉感 。
第二步是制作馅 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，隔日能运抵香港进行销售 ，做成酥皮 。通常当做点心或茶点 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼外观色泽金黄，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，油和在一起 ，奶液 ，十几分钟后，