做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制黄泥、咸鸭食用时应煮熟。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，盐 。腌制
3.将五香粉加盐混合。咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。大料 、腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭盐 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，料酒、轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。封坛 。
花椒 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.黄泥加水调成糊状。茴香、桂皮、五香粉。水开后晾凉 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，装入塑料袋。 &nb
一般来说 ，密封放置30天左右即可 。腌制太久则过咸。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、食用时应煮熟 。