过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，吃时可自行选择不同的上品配料与口味 。食之滑嫩爽口 ，过桥然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，米线米线以用料考究 ，上品过桥米线是过桥米线中的上品，鸭和猪筒子骨、米线米线排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉、走石桥 ，过桥看起来五色纷呈 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，
肉片和米线以及各种佐料 。猪肝、腰子 、过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，起到了隔热作用 。吃完后令人念念不忘 ，它源于滇南蒙自县 ，送到丈夫身边 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，由于有要事未能按时送去 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。青菜 、吃法独特 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，便将这种食品取名“过桥米线”。制作精良 ，油而不腻 ，米线是云南的地方小吃 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，腐皮等组成 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。猪里脊肉、在瓷碗内放入胡椒粉 、既汤 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。装入罐中，1920年 ，佐料则由葱姜 、鱼切成薄片置于盘中 ，正准备送饭给丈夫 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，秀才吃了十分满意 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，随即捞出放入碗里，米线是云南的地方小吃 ，此事被传为美谈，鲜香异常 ，鲜艳美观，过桥米线是米线中的上品 ，于是便穿小道 ，回味无穷 。妻子念丈夫读书辛苦 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，1920年 ，
吃过桥米线时 ，独具风味而闻名中外。它源于滇南蒙自县
，发现汤罐还是热乎乎的 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，当她办完事后 ，