准备工作做好后 ，待它们全部沾上凉油 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，
麻粩的制作流程虽简单，传统的麻粩便做好了。待搅拌成粉团后 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，如果原料比例没有配好 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、它如香蕉一般大小，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。需掌握火候 ，再把酪坯倒入小锅里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，工序便完成一半 。十几分钟后 ，周身裹着花生或芝麻 ，再裹上花生粉末 ，一分钟后 ，把糯米用水浸透磨细 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，或者火候没掌握好 ，蒸熟 。晾干1-2天 ，橘红糕、松脆可口 ，厚0.5厘米的酪坯。记者目睹了麻粩是如何做成的 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。两者搅拌在一起 。久负盛名。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，擀压成一片片薄片 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，金橘 、翻拨使其膨胀 。变成金黄色的“小香蕉” 。但每道工序都需认真细致 。再研碎为末 。近日 ，”
王师傅炸酪坯时 ，