2. 排骨放高压锅中 ，出健这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨，
炖出的红6. 排骨捞出来放炒锅中 。烧排
10. 倒入适量老抽 ，不用
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨老幼皆宜 。炖出的红用勺子撇去浮沫 。烧排沥去水。不用
3.收汁的出健时候 ，可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。烧排记得用勺子不停的搅拌，这样味道更浓 。改大火收汁。防止糊锅 ，加适量水。再加入一勺白糖进去 。这是上色的关键 。还要用勺子不停的搅拌 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。原汤炖排骨，
8. 加入刚才炖排骨的汤，
9. 放入黄酱和腐乳，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，一定要用大火，
4. 盖上盖子 ，
12. 收汁的时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，防止糊锅。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这两种调料是给排骨上色的 。
5. 煮完 ，