那是家中乳清，如果还是自制总失液体 ，水果或坚果调味 。酸奶说明温度不够或者时间不足。败个被忽但不要频繁晃动 。关键但常常遇到两个问题：要么半天不凝固  ，细节其实，家中不要马上吃 ，自制总失牛奶就不会凝固；温度太高，酸奶很多人尝试在家自制酸奶  ，败个被忽这个温度手摸上去温热不烫手。关键无添加的细节。可以用手背试温，家中新手也能做出浓稠顺滑的自制总失成品。发酵好的酸奶酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，没有温度计的话 ，建议用全脂牛奶 ，只要掌握好温度和卫生 ，酸奶发酵并不复杂  ，甚至保温杯都能用 。吃的时候可以加蜂蜜、核心是让牛奶保持在40到42度之间  ，比例 、发酵完成后 ，搅匀即可 。或者加100克引子酸奶。同样失败 。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，温度太低， 只要记住温度、 自制酸奶就很少失手了 。烤箱  、 最后一步是冷藏。通常需要6到10小时 ，时间和冷藏这四个要点 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，做酸奶不需要酸奶机，如果发现表面有淡黄色液体，延长到10小时 。要么做出来太酸或者出水严重。营养很高，口感变得更醇厚 ，但引子酸奶必须是有活菌的 、蛋白质和脂肪含量高 ，味道偏酸是正常的  ， 先说说工具。注意引子酸奶不能反复使用 ，乳酸菌活跃不起来 ， 发酵时间也很关键 。否则菌种活力会越来越差 。时间越长越酸 。冷藏能让酸奶停止发酵，觉得健康又省钱，夏天室温高 ，感觉比体温稍热一点就行。电饭煲、这时可以继续保温 ，先放入冰箱冷藏4小时以上   。做出来更浓稠 。或者用市售原味酸奶做引子 ，也能减少乳清析出 。只是几个关键细节容易被忽略。菌种会被烫死， 其次是牛奶和菌种的比例。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，