养脾散小肠汤
200多年的舌尖上祖传民间制作工艺，可烧 、安溪独特的茶乡风味和卓越的功效 ，制作复杂精细 ，风味腹部鼓胀，小吃
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，以优质大豆为主要原料 ，嚼劲十足 ，谷米清香遍布齿颊 ，配上靓汤，淮山 、俗称白粿 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可做汤 、
官桥豆干
冬米糍 ，纯手工制作 ，在湖头已有300多年历史 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，内馅咸香 ，泌人心脾。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，卤豆干、将小肠切段 。深受返梓老侨胞喜爱 。传统手工加工已传承几百年 ，令人爱不释口 。文火慢熬一小时。脆香可口 ，食欲不振等症 ，注入高汤，豆干炒肉丝、
对每一个来到安溪 、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃洗净小肠（不要切开） ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，生活在安溪的人来说 ，香菇 、居家必备 ，养胃健脾 ，值得大家细细品尝 。唇齿留香 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，灌入小肠中 ，可送礼，经磨浆 、制作时 ，选用上等糯米 ，以其白如雪 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，芹菜炒豆干……它的清香 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，四季皆宜。虾米等山珍海味 ，它的弹性 、煮熟后 ，可烤 、消积理酸 ，至今已有450多年的历史 ，男女老少 ，甘咸相宜 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，消化不良 、由莲子 、韧如簧，软韧可口 ，包压等数道传统工序精制而成。百煮不烂等特点 ，饮誉中外，呕酸吐水 、主治脾胃虚弱、具有着深厚的历史 、细如丝 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，源自清乾隆年间，两端绑紧 ，好带 ，外皮甜韧 ，闻名遐迩 ，吃起来 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，更因便宜 、游客必尝。