忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，元仁宗延佑二年(1315)
，膳正其后
，忽思慧和因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理，加之他重视食疗与食补的忽思慧和研定与实践
，可见他并不是一位只从饮食出发
，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，特别是饮食与健身的辩证关系。着眼点还是放在人的养生和健身上 。负责宫庭中的饮食调理 、著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以“养生避忌”冠篇首 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写
，养生疗病诸事 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，一译和斯辉，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。
忽思慧 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。