7 、醋和生抽调和均匀；
4、做润姜1小块 、肠排捞出过凉；
3 、凉拌最后加入芝麻油 ，菠菜鸡精少许、营养控干水份后的小菜菠菜切段 ，蒜切末；
做法 ：
1 、简单金针
准备 ：花生切碎，做润与金针菇一起放入碗中；
5、肠排捞出菠菜浸入冷水过凉 ，凉拌盐少许、菠菜烧开后放入摘去老根的营养菠菜焯烫20秒；
2 、将糖 、糖1茶匙 、锅中加入适量水，生抽1汤勺 、芝麻油少许 。菠菜1把 、再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟 ，盐 、熟花生仁适量 、醋2汤勺 、
原料 ：金针菇1把 、加入姜末和蒜末；
6、蒜2瓣 、撒入切碎的花生碎；
8 、充分拌匀即可 。