做法：
1 、胃蚝最后加入少许植物油封住 ，油甜腌制40分钟即可 。橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更番茄沙司少许 、加开翻炒变色 ，胃蚝然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许 、青辣椒切丝备用 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
主料 ：牛里脊250克、黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精、嫩肉粉或小苏打少许、蚝油少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
3 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入青辣椒丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，勾芡是生粉，
)2、加入少许的水同时继续之前的动作 ，