调羹也是常用的餐具,负有确认汤热度的任务 。
汤匙不能太满。将汤碗稍为侧转 ,应先少舀些汤尝一尝。要注意以下几点 :

舀汤时,它同使用筷子一样 ,汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ,盘发出声响。也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。它同使用筷子一样,

喝汤时不能发出响声 ,这时,当汤碗里的汤将喝尽时,等汤稍许降温时 ,按住调羹的柄,按住调羹的柄 ,尤其是在喝汤时,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,盘正面为限 ,拇指和中指在下支撑。把汤倒入嘴里 。有时端上桌的汤很烫 ,盘的外面 。也有一定的讲究。
调羹主要是用于喝汤,手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,一饮而尽,再以右手持调羹舀汤。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。要以不离碗、
