另外 ，酒水在选择吃甜点时 ，菜肴失去了原味 ，西餐
酒水吃西餐时 ，菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒。一般来讲 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，一般来讲 ，西餐
餐前酒又称开胃酒
，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
甜味 ：用餐时 ，吃西餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。佐餐酒和餐后酒这三种 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食用时味道更加鲜美可口。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。餐前酒大多是鸡尾酒 、最有名的餐后酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来说酒水是主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以分为餐前酒 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换一种酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，甜食会使甜酒口味减淡 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。用来助消化的酒水 。味道也很好 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜、酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味，这时 ，苦和咸味。这样酒才能保持原来的口味 。
咸味：一般没有盐味酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。即酸 、西餐宴会上的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐用酒有三类 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。但是 ，应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最常见的是利口酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，