一道菜上桌后 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，若同桌有外宾，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜，通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜也不要为其夹菜 ，吃饭紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的夹菜菜放回菜盘中 ，然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用。要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭夹菜一次不宜过多 ，
夹菜时 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。遇邻座夹菜要避让，对他不要反复劝菜 ，不可抢在邻座前面 。因为外宾一般没有这个习惯 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，又伸筷夹另一道菜。切不可将其放回菜盘内 。不要刚夹一样菜放于盘中 ，