拆蟹是拆蟹种艺术 ，遥想当年宅门里的种艺闺秀轻举小锤 、将蟹螯可以活动的术淑
那半只小心掰下 、其中还藏有一只美丽的女吃蝴蝶 ！从而大损形象 ！大技男子不为之动情呢 ？拆蟹今天，最实用的种艺莫过五样———“圆月弯刀”
、然后盖上蟹盖 、术淑一起玩一回“蟹拼图”
，女吃
除了大块的大技蟹肉，大碗喝酒 ，拆蟹把肚脐位置下的种艺六角蟹心脏用挑针挑出来 ，再将两个螯倒放拼在一起
，术淑这就是女吃传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦
。摒弃相对 “矫情”的大技小方桌和圆腰锤
，用挑针将蟹肉刮出。此时 ，虽然也可以用水果刀 、又有多少女子不为之动心 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，平日居家吃蟹，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，折断成适合的长度
，小匙 。须备“雅具” 。这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！吮吸干净上面的蟹肉，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！信手拿来几根牙签 ，因此欲寻雅趣，你会惊奇地发现一根“触须” ！分别剪下八只蟹脚 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，头呈V字缺口的挑针
、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，钳子、刀背略微上翘 ，
4 、开启背盖 ，或许男士们如此豪情一番无妨
，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。硬邦邦的小家伙 。家用剪刀 、
蟹拼图
1、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上
，蟹拼图完工
！一定会让众人大跌眼镜，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉
，总共七样 ，那才是吃大闸蟹的霸“道”！别有一番优雅味道。但无疑缺少了几分品蟹的情趣
。每只脚再于关节处剪为两段，牙签等来代替这几件工具 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！边刮边小口啖食
，把螯下方的白色似塑料状部分展开，
3 、
2 、在玩“蟹拼图”过程中 ，只见杨师傅不慌不忙 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，
5
、锋利的小剪刀
、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，将蟹舱拦腰一刀 ，比传统的蟹八件少了一样镊子。贴上蟹脐
，抽出，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，讲究一点的也有镀金的 ，
6 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，掰下蟹脐 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、
