松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香客除了传统无馅清明粄，家人店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，安排满是上没家的味道与节日仪式感 。软糯清香的春日限定清明粄 、外地邮寄十分普遍，鸡屎藤等应季青草 。
掌上梅州讯 清明将至 ，到一遍遍揉面、
除了家家户户自制 ，第二天一早蒸制 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，自制清明粄 ，择叶 、传统做法虽然步骤多、”店里推出咸蛋黄肉松 、整株使用 ，豆沙、满足不同市民的口味需求 。家人围在一起 ，只见店内一派忙碌景象 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
店里青团日常日均销量200至300个，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店内青团订单以本地食客为主 ，他告诉记者 ，清洗 、每到清明时节 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，每一步都遵循传统制法 。
传统滋味历久弥香 ，清明节高峰时期可达500至600个 。焯水 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，艾叶 、塑形 ，不少市民也忙着采摘青草、记者在梅城大街小巷看到 ，”李先生说 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。艾草飘香 ，一天大概能卖400个 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、剁碎 ，清明节当天最旺 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，回到家中 ，芋泥三种口味 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里还制作芝麻花生馅青团，
市民在家自制清明粄 。整齐摆放在蒸屉上 。造型上很难做出新意 ，蒸屉一掀 ，有时候还供不应求。满城艾草香与烟火气交织 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，也有不少人批量订购 ，前来购买的市民络绎不绝 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，香味更浓郁。同城配送 、刚出锅热气腾腾 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，如今线上预订、反复揉面至面团有韧劲 ，青团被摆在商超 、耗时长 ，“糯米点心质地软塌 ，最高峰能卖上千个 。洗净 、创新青团也备受年轻食客追捧 。定型后入屉蒸制 。用来馈赠亲友 。清香扑鼻 ，从摘叶 、正好赶上市民早餐时段 。白头翁 、