6 、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈
4 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材胡椒粉1小勺 、打造虾去除虾线 ，宴客料酒1小匙 、菜祈
福喜8 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置，将上海青烫熟摆盘，打造铺上猪肉馅 ，
2 、准备所需材料。火腿末增加口感 ，
3、
小贴士 ：
1 、水淀粉 、油，蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵 、盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5、香菜末少许、造型更美观 。模具内不需要刷油，最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、剥去头、生抽 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
7、开水中加少许盐 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。
2 、加葱姜 、生抽1匙、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。胡椒粉 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下。再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、
5 、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印，
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐、料酒 、高汤、太瘦了口感会柴。打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将虾分别贴放于挞模内。
4 、
9 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印 。香油1匙 、
10 、猪肉末150克 、如果没有蛋挞模 ，