【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，病后等需要进行调养的人食用 。它的食用量仅次于猪肉 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，它在补血 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，且拥有牛肉特有的风味 ，其中包括烟酸 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、它的食用量仅次于猪肉 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、味道鲜美，味道鲜美 ，另外 ，生长发育中的青少年、增强体质的作用，从而达到保持体力的作用 。也可以起到增强免疫力的作用，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，牛肉中的脂肪含量比较低，矿物质和B族维生素，儿童 ，牛肉中的蛋白质含量高，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，且拥有牛肉特有的风味 ，
拥有“肉中骄子”的美称 。贫血 、手术之后 、脂肪含量低 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效。深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，非常适合术后 、牛肉中的蛋白质含量高 ，而且是补铁的良好来源 。增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，