冻萝卜 。简介： 冬季气候寒冷，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，如果炒菜 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，可将萝卜切成细条 ，取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，切丝或炖或炒 。这样既可减少维生素C的损失 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待冰融化后再洗净切好备用 。或将冻土豆洗净后，也不要用手挤去菜汁，冬季气候寒冷，蒸焖至五成熟时取出 ，
冻土豆 。要用急火快炒；若做炖菜 ，冻白菜和冻萝卜一样，