原料：黄瓜两根 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉生抽5克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条
菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、白糖两大勺 、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克、胡椒粉适量拌匀 ，香油20克 、