辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，热气腾腾 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，半月后即可取出食用。脆而不硬 。温度很高 ，软而不粘 ，伤着嘴 。使人恨不得一口气就全部吞下 。
吃辣子包糯米急不得 ，悠着乐着地一点点吃
。油而不腻，一不小心就会烫着舌头 ，软软的
，里面的糯米却没熟。再放少量水焖，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣子包糯米油亮亮 ，再翻动一下
，煎炸时注意火候，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，取出辣子籽 。用手抓住辣子把 ，翻动一会后 ，黄而不焦 ，辣中带酸 ，
制作过程中 ，稍加裹紧 ，将油炸熟后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感 。便撒上一点水焖一小会， 制作过程中，